Pharmacies : où sont les emplois et quelles officines recrutent le plus ?
Une officine française emploie en moyenne 5,2 salariés, hors titulaires. Mais cette moyenne masque de fortes différences selon la localisation et la taille de l'entreprise. Avec 9,3 salariés en moyenne, les pharmacies implantées en centre commercial disposent ainsi d'équipes plus de deux fois plus importantes que les officines rurales. Pour les personnes qui cherchent un emploi en pharmacie, l'Observatoire FIDUCIAL des pharmaciens 2026 donne plusieurs indications sur les structures qui concentrent les équipes les plus importantes.
Combien de personnes travaillent dans une pharmacie ? La réponse est loin d'être identique partout.
L'Observatoire FIDUCIAL des pharmaciens 2026, réalisé à partir des résultats 2025 de 500 officines, estime à 5,2 le nombre moyen de salariés par officine, hors titulaires.
Cette donnée est particulièrement intéressante lorsqu'on la croise avec la localisation des pharmacies. L'effectif moyen atteint 4,4 salariés en milieu rural, 5,4 en milieu urbain et 9,3 dans les centres commerciaux. Pour un candidat à l'emploi, la localisation de l'officine constitue donc un premier élément à prendre en compte.
5,2 salariés en moyenne dans une officine
L'officine étudiée par FIDUCIAL compte en moyenne 5,2 salariés. Mais cette moyenne ne doit pas être interprétée comme la taille standard d'une équipe.
L'écart entre le rural et le centre commercial est particulièrement marqué. Une pharmacie située dans un centre commercial compte en moyenne 4,9 salariés de plus qu'une officine rurale.
Cette différence accompagne celle observée sur le chiffre d'affaires. En 2025, le CA HT moyen atteint 2,116 millions d'euros en rural, 2,493 millions en urbain et 4,108 millions en centre commercial.
Les officines les plus importantes sur le plan économique sont donc également celles qui disposent des équipes les plus nombreuses.
Les grandes officines concentrent les équipes les plus importantes
La répartition des officines selon leur chiffre d'affaires permet d'aller un peu plus loin.
Dans l'échantillon étudié par FIDUCIAL :
17 % des officines réalisent moins de 1,3 million d'euros de CA HT ;
51 % se situent entre 1,3 et 2,6 millions d'euros ;
20 % entre 2,6 et 3,9 millions ;
12 % dépassent 3,9 millions d'euros.
Plus de la moitié des officines de l'échantillon se situent donc dans une tranche de 1,3 à 2,6 millions d'euros de chiffre d'affaires HT. Cela donne une indication sur la tendance économique du marché : les pharmacies ne sont pas toutes de petites unités avec une équipe réduite. Une part importante évolue dans des entreprises dont le CA dépasse 1,3 million d'euros.
Les charges de personnel représentent 11 % du CA
L'emploi représente également une part importante de l'économie de l'officine.
Les charges de personnel, hors rémunération des exploitants, atteignent en moyenne 252 000 euros, soit 11 % du chiffre d'affaires HT.
Le montant varie fortement selon la localisation :
215 000 € en milieu rural ;
268 000 € en milieu urbain ;
424 000 € en centre commercial.
512 000 euros de chiffre d'affaires par salarié
L'Observatoire fournit un autre indicateur particulièrement intéressant : le chiffre d'affaires rapporté à l'effectif salarié hors titulaire.
En moyenne, chaque salarié correspond à 512 000 euros de CA, contre 431 000 euros l'année précédente. La marge associée atteint 141 000 euros, contre 127 000 euros en N-1.
Le ratio est relativement homogène selon la localisation :
518 000 € de CA par salarié en rural ;
508 000 € en urbain ;
511 000 € en centre commercial.
Cette proximité est intéressante. Les centres commerciaux ont des équipes beaucoup plus importantes, mais le CA rapporté à l'effectif reste proche de celui observé ailleurs.
Une officine sur trois fonctionne avec plusieurs titulaires
Le modèle de l'officine reste par ailleurs largement organisé autour d'un seul titulaire.
FIDUCIAL indique que 67 % des officines de son échantillon comptent un titulaire, 29 % en comptent deux, 3 % trois et 1 % quatre.
La répartition entre exercice individuel et association va dans le même sens : 67 % des officines sont exploitées individuellement et 33 % en association.
Cela dessine un paysage dans lequel le titulaire reste souvent le principal dirigeant d'une entreprise qui emploie pourtant plusieurs personnes.
Le rural ne signifie pas absence d'emploi
La comparaison géographique mérite une attention particulière.
Les officines de l'échantillon sont réparties entre 42 % en milieu rural, 54 % en milieu urbain et 4 % en centre commercial.
Le rural représente donc une part importante du parc étudié.
Avec 4,4 salariés en moyenne, les pharmacies rurales ont des équipes plus petites. Mais elles constituent aussi une part importante des officines observées.
Le point de vigilance : plus de chiffre d'affaires ne signifie pas nécessairement plus d'embauches
L'un des enseignements les plus intéressants du document concerne finalement le décalage entre activité et rentabilité.
En 2025, le CA HT moyen augmente de 5,6 %, tandis que la création de valeur ne progresse que de 1,5 %. La marge brute atteint 28,1 %, contre 29 % en 2024.
Dans le même temps, FIDUCIAL souligne les efforts des pharmaciens pour maîtriser les coûts, optimiser les stocks et réduire leur endettement. La trésorerie reste sous pression et la rémunération des exploitants demeure contrainte.
C'est un élément à intégrer dans toute lecture des perspectives d'emploi.
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